Изысканно вкусный чай пуэр
Содержание:
Изысканно вкусный чай пуэр
Уникальным китайским напитком с несравненными свойствами признан чай пуэр. Пуэр, подвергающийся процессу натурального или искусственного старения при помощи специальных грибков, считается постферментированным чаем.
Производство пуэра
Для прозводства данного вида чая применяются крупнолистные сорта чайных деревьев. Более зрелые растения обладают более качественными листиками. Собранные крупные, сочные, мясистые листья прессуются и превращаются в шайбы или маленькие шарики, а затем окисляются.
Чайное производство подразделяется на несколько этапов:
- чайное дерево выращивается;
- отборные листочки собираются и завяливаются;
- скручиваются, чтоб выделился сок;
- прохождение ферментации;
- процесс высушивания;
- процесс спрессовывания.
Свойства
Пуэр представлен в трех видах - зеленый, белый, черный, и обладает лечебными свойствами. Он снимает воспаления, улучшает память и работу ЖКТ, снижает сахар и выводит токсины и пр.
Правильное заваривание
Для заваривания используется глиняная посуда, в которую заливается трижды доведенная до кипения вода. При размешивании кипятка появляется воронка, в которую и засыпают чай, подогревают и немного настаивают.