Соль: польза и вред любимой приправы

Соль: польза и вред любимой приправы
Интересные факты
13:04, 09 февраль 2015
1 403

Соль: польза и вред любимой приправы

 Это вещество может стать как белым золотом, так и белой смертью для нашего организма. Главное о пользе и вреде обычной соли.

Соль с давних пор воцарилась на нашем столе в качестве любимой и незаменимой приправы. Недаром слово «пресный» означает «скучный», «неинтересный». Но если не ограничивать ее потребление, можно нанести большой вред организму.


Польза соли


Натрия хлорид (поваренная соль) — незаменимый продукт, необходимый для поддержания жизнедеятельности человека. Абсолютная потребность в нем составляет примерно 10 г в сутки. Людям, занимающимся тяжелым физическим трудом, спортсменам и танцорам необходимо потреблять больше соли, так как они теряют с потом большее ее количество. Для них норма составляет примерно 15 г в день.

Люди, страдающие заболеваниями почек, поджелудочной железы, мочекаменной болезнью, а также патологиями сердечно-сосудистой системы, могут съедать не больше 5 г соли в день.


Зачем организму соль


Натрий является составляющей частью всех тканей организма. В организме содержится около 15 г этого вещества, причем 30% приходится на костную ткань, а 70% — на мышечную, нервную ткани и межклеточную жидкость. Сам NaCl (соль) участвует также во многих обменных процессах, входя в состав всех жидкостей организма (кровь, лимфа, слюна, слезная жидкость и пр.). Уменьшение концентрации соли в них довольно быстро приводит к обменным нарушениям как в каждой из клеток, так и во всем организме в целом. Причины этого следующие:

  • соль – мощный электролит, поддерживающий правильный водообмен между клетками и межклеточным пространством и обеспечивающий за счет этого необходимое осмотическое давление в клетках (они не разбухают и не сморщиваются);
  • обмен натрия важен для правильного функционирования клеток нервной и мышечной тканей;
  • натрий — катализатор синтеза пищеварительных ферментов.

Если съесть много соли

Вместо пользы получим вред:

  • избыток NaCl связывает воду, не давая ее избытку удалиться из организма, что повышает нагрузку на все органы и системы (особенно на сердце и почки);
  • почки не справляются с выведением воды, в связи с чем могут возникнуть отеки, повышается артериальное, внутричерепное и внутриглазное давление;
  • избыток соли способствует образованию камней в почках и мочевом пузыре, воспалению почечных канальцев (нефрозам) и почечных клубочков (нефритам);
  • избыток соли с возрастом оседает в суставах, вызывая подагру.

Соль: между пользой и вредом

Не пересаливайте пищу. Помните, что соль уже входит в состав овощей, фруктов, молока, молочных продуктов, злаков, мяса и рыбы.

Также можно сократить потребление продуктов промышленного приготовления (соусы, супы, колбасы, консервы), которые всегда содержат слишком много соли.

Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Читайте также
19 января 2021 - Крещение Господне 19 января 2021 - Крещение Господне
Крещение Господне, или Богоявление, празднуется Православной Церковью 19 января по новому стилю. Накануне праздника, 18...
19.01.21
2 885
0
Погода в Донецке на день: 18 января ожидается снег, до -16 мороза Погода в Донецке на день: 18 января ожидается снег, до -16 мороза
В понедельник, 18 января, погода в Донецке будет морозной. По прогнозу синоптиков температура воздуха опустится до 16...
18.01.21
1 474
0
На крещение в Донецке окунуться в прорубь можно будет в 9 водоемах На крещение в Донецке окунуться в прорубь можно будет в 9 водоемах
Согласно списку в Донецке рождественские купания будут созданы на девяти водоемах города...
16.01.21
252
0
14 января без света останутся ряд районов Донецка 14 января без света останутся ряд районов Донецка
По информации ТЕ «Донецкие городские электрические сети» 14.01.2021г. с 8:00 до 16:30 будут проводиться плановые работы...
14.01.21
491
0
14 января 2021 - Старый Новый год 14 января 2021 - Старый Новый год
Традиция отмечать Старый Новый год идет от расхождения Юлианского календаря (или иначе календаря «старого стиля») и...
14.01.21
2 769
0
По какой причине вода в кранах дончан изменила цвет и запах По какой причине вода в кранах дончан изменила цвет и запах
Изменение качества воды в основной питьевой артерии Донбасса - канале «Северский Донец-Донбасс» разъясняется...
13.01.21
1 583
0
13 января 2021 - Щедрый вечер, Щедрец 13 января 2021 - Щедрый вечер, Щедрец
После того, как власть Корочуна ослабевала, а на славянской земле начинало зарождаться новое Солнце, славяне отмечали...
13.01.21
2 239
0
В Донецке за 2 недели появилось почти 80 детишек В Донецке за 2 недели появилось почти 80 детишек
В промежутке с 28 декабря 2020 года по 10 января 2021 года в Донецке появлялось на свет 79 детишек. Количество...
11.01.21
410
0