Как правильно хранить продукты

Как правильно хранить продукты
Интересные факты
07:34, 02 июнь 2019
2 431

Как правильно хранить продукты

 Какие продукты не стоит держать рядом, что нужно хранить в холоде, а что при комнатной температуре и другие правила хранения продуктов, соблюдение которых сохранит их пользу, вкус и безопасность.

По данным ООН, ежегодно треть пищевых продуктов, производимых в мире, выбрасывается в мусорные баки. А это значит, что большинство хозяек когда-либо выкидывали купленные продукты или приготовленные блюда. Как правильно хранить продукты, чтобы сохранить их свойства?


Чистота и порядок

В первую очередь, возьмите за правило регулярно мыть полки холодильника. Современная техника не требует частой разморозки и постоянного ухода, однако чистота внутреннего пространства позволит сохранить свежесть продуктов и не допустить размножения вредных бактерий.

Кроме того, необходимо еженедельно проводить ревизию в холодильнике – просматривайте сроки годности продуктов, не храните то, что уже не подойдет для употребления.

Для того чтобы минимизировать потери, старайтесь ставить продукты с длительным сроком годности ближе к стенке холодильника, а то, что необходимо употребить в пищу быстро, переставляйте вперед. Пусть у вас перед глазами всегда будет то, что необходимо съесть в ближайшие дни.  

Кстати, говоря о порядке в холодильнике, не стоит забывать и о запахе. Для того чтобы еда не впитывала запахи других продуктов, можно обзавестись специальными средствами – ионизаторами воздуха.

Впрочем, освежить холодильник можно с помощью простого лимона. Для этого нарежьте лимон дольками, разложите на блюдце и поставьте в холодильник, через несколько часов лимон впитает неприятные запахи.

Также отлично впитывают запахи размельченный активированный уголь или корки цитрусовых, например апельсиновая кожура. Немного перебить запахи помогут корица, гвоздика и базилик.


Овощи и фрукты: правила хранения


В большинстве холодильников для овощей и фруктов отведено специальное место – это большие контейнеры на нижней полке холодильного пространства. Это место идеально подходит практически для всех плодов – здесь не слишком холодно, не слишком влажно. Однако есть несколько важных правил.

Все овощи и фрукты для лучшей сохранности должны попадать в холодильник исключительно сухими. Если вы вымыли продукты, обязательно тщательно протрите их.

Отличный способ сохранить  продукты подольше – разложить овощи и фрукты сухими в бумажные пакеты. Бумага – надежный изолятор, который не позволяет разным продуктам влиять друг на друга.

Совсем не обязательно хранить все овощи и фрукты в холодильнике – бананы, например, не нуждаются в морозе. Правильно хранить некоторые продукты в темном прохладном месте. Картофель, перцы, баклажаны могут на свету вырабатывать вредные вещества, поэтому принято хранить эти овощи в непрозрачных мешках.

В межсезонье подходящим местом для хранения будет балкон. В жаркую погоду предпочтительнее хранить все продукты в холодильнике, правда сильно морозить овощи не стоит. От этого они теряют и полезные вещества, и питательные свойства.

Чтобы избежать образования конденсата на овощах и, соответственно, их порчи, нужно часто протирать продукты бумажным полотенцем, а на дно ящиков или полку холодильника можно разместить специальный коврик для овощей, который представляет из себя кусок поролона.


Молочные продукты


Молоко в упаковке Тетра Пак может храниться достаточно долго, а вот напитки в пластмассовых бутылках портятся быстрее. Удобно размещать молочные напитки на дверцах холодильника.

Многие утверждают, что данная зона не подходит для долгого хранения. Однако в современных холодильниках температура внутри и на дверце отличается несущественно, поэтому порядок размещения продуктов внутри – дело вкуса.

Для молочных продуктов можно завести отдельную полку, где будут размещаться йогруты, сметана, сливки, масло, творог, сыры. При этом скоропортящиеся товары лучше ставить с краю, а продукты с длительным сроком хранения можно отодвинуть к стенке.

Кстати, твердые сыры могут храниться достаточно долго, для этого необходимо упаковывать их в пергаментную бумагу или плотно закрывающийся контейнер. Мягкие сыры (моцарелла, фета, брынза) должны храниться в собственной жидкости.


Мясо, рыба и яйца

Если вы собираетесь приготовить что-то из только что приобретенных мясных или рыбных продуктов, можно временно положить их в холодильник.

Но если вы закупаете такие продукты впрок – храните их в морозилке. Причем лучше сразу делить все на порции, чтобы не пришлось размораживать покупку целиком и повторно замораживать то, что не пригодилось.

Хранить мясо, фарш, рыбу можно, как в пластмассовых контейнерах, так и в посуде из нержавеющей стали.

Яйца, которые вы планируете употребить в пищу в ближайшие 5-7 дней, можно хранить в специально предназначенном отделе холодильника.

А вот если вы планируете хранить их дольше, то лучше положить яйца в глубину одной из верхних полок, где держится более низкая температура.

 Сыпучие продукты

Конечно, можно хранить все крупы и специи в той самой упаковке, в которой вы их купили. Но иногда в муке или других сыпучих продуктах заводятся жучки, истребить которых бывает непросто.

Поэтому желательно плотно закрывать все упаковки, а еще лучше приобрести набор специальных емкостей. Они могут быть пластмассовыми, алюминиевыми, жестяными, подойдут даже обычные стеклянные банки, при условии что их можно плотно закрыть.


Готовая еда

Еда в готовом виде может храниться в холодильнике несколько дней. Более того, некоторые блюда со временем становится только вкуснее, например супы.  

Главное — убирать готовые блюда нужно только после остывания. Желательно переложить еду из сковородок и кастрюль в другую, герметичную, посуду, например в специальные пищевые контейнеры.  


Средства для хранения

Каждой хозяйке, чтобы правильно хранить продукты, необходимо обзавестись разными контейнерами, а также фольгой, бумагой, пищевой пленкой. Все эти средства позволят продлить жизнь продуктов и блюд.

Например, в фольгу можно заворачивать колбасные нарезки, чтобы избежать заветривания. В фольге отлично хранятся сыр, готовые бутерброды, курица, вареные яйца и многое другое.

Пищевой пленкой можно накрывать как готовые блюда, так и другие продукты для предохранения от распространения или впитывания запаха, а также приготовленные полуфабрикаты – котлеты или блюда из теста. Альтернативой пищевой пленке и фольге могут стать вакуумные пакеты.

Кроме того, в хозяйстве всегда пригодятся контейнеры. В них удобно хранить как готовую еду, так и другие продукты.  Стеклянная посуда более долговечна, чем пластмассовые емкости, но принципиальных отличий между контейнерами в данном случае нет. Главное, чтобы и те и другие плотно закрывались и выдерживали как нагревание, так и охлаждение.

 Какие продукты не нуждаются в холодильнике

  • лук и чеснок
  • бананы и некоторые другие тропические фрукты
  • хлеб
  • мед
  • закрытые консервы
  • острые соусы
  • шоколад
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Читайте также
Что нужно знать, делая ставки на спортивные события Что нужно знать, делая ставки на спортивные события
Среди огромного количества виртуальных азартных развлечений именно геймблинг пользуется в наше время огромной...
10.04.21
60
0
Погода в Донецке 10 апреля: Будет облачно, без осадков Погода в Донецке 10 апреля: Будет облачно, без осадков
Завтра в столице Донецке будет держаться пасмурная погода. Правда, осадков не предвидится....
10.04.21
8 025
0
ППТК «Еленовка» 9 апреля  2021 года будет осуществлять пропуск граждан ППТК «Еленовка» 9 апреля 2021 года будет осуществлять пропуск граждан
Как сообщает Штаб по предупреждению распространения COVID-19 9 апреля ППТК «Еленовка» начнет осуществлять пропуск...
08.04.21
4 098
0
7 апреля 2020 - Благовещение Пресвятой Богородицы 7 апреля 2020 - Благовещение Пресвятой Богородицы
Благовещение Пресвятой Богородицы — светлый христианский праздник, который православная церковь отмечает 7 апреля (по...
07.04.21
960
0
Временное отключение электроэнергии Временное отключение электроэнергии
В связи с проведением плановых ремонтных работ ТЕ «Донецкие городские электрические сети» 6 апреля с 8:00 до 16:00 без...
06.04.21
3 514
0
В Кремле заявили, что обеспечат безопасность всех жителей неподконтрольных территорий Донбасса В Кремле заявили, что обеспечат безопасность всех жителей неподконтрольных территорий Донбасса
В Кремле после гибели ребенка на Донбассе заявили, что считают важным обеспечить безопасность всех жителей...
05.04.21
515
0
На прошлой неделе в Донецке родилось 50 малышей На прошлой неделе в Донецке родилось 50 малышей
В период с 29 марта по 4 апреля в Донецке родилось 50 малышей: 24 мальчика и 26 девочек....
05.04.21
1 368
0
Плутовка обманула жительницу Донецка на 12 тысяч рублей за «помощь в оформлении пенсии и получении квартиры» Плутовка обманула жительницу Донецка на 12 тысяч рублей за «помощь в оформлении пенсии и получении квартиры»
Служащие работников полиции Пролетарского района Донецка изобличили в жульничестве 41- летнюю жительницу, какая уже...
03.04.21
958
0