Суши: инструменты и посуда

Роллы, суши и сашими – популярные японские блюда, которые сегодня заказывают в ресторанах. Некоторые пробуют готовить их самостоятельно дома. Однако мало кто знает, что для правильного воспроизведения вкуса большое значение имеет посуда. Например, сашими – нарезанные специальным ножом кусочки филе рыбы. Так вот тарелки для подачи сашими купить стоит из натуральных компонентов – от этого зависит вкус деликатеса.

В суши главное правильно сваренный рис, поэтому нужна кастрюля с толстыми стенами и крышкой. Еще надо приобрести хангири – миска для заправки риса, самояджи – лопатка для помешивания, утива – веер для удаления влаги из риса и зарю – сито для промывания риса. Конечно, огромную роль играют специальные ножи, острые и выполненные из высококачественной стали.

Процесс приготовления роллов не обходится без макису – бамбуковый коврик, на котором катают суши. Стоит купить разнообразные формочки для суши, в них закладываются рис и начинка. Класть тонкие ломтики рыбы можно вилкой. Для красивой подачи используют соответствующие блюда - прямоугольные или овальные, хаси – короткие палочки для еды и мисочки под соевый соус. Приветствуется оригинальный дизайн посуды.