В чем польза цельнозерновой муки

Итак, мука цельнозерновая купить ее можно сейчас практически в любом магазине. Причем видов такой муки достаточно много. Это и привычные виды - пшеничная, ржаная, овсяная и необычные виды такие как -льняная, кокосовая, амарантовая. Цельнозерновая мука не измельчается и не просеивается. Помол у нее простой, за счет этого частицы цельнозерновой муки крупнее чем у отборной. Бывает, что цельнозерновую муку путают с мукой грубого помола, но у них есть различия во вкусе и их свойствах.

Развитие промышленности в двадцатом веке повлекло за собой снижение цен на хлеб из муки высших сортов. Цельнозерновые злаки стали использовать в качестве корма для скота. Но правильное питание сейчас в тренде, поэтому интерес у потребителей к цельнозерновой продукции с каждым годом растет.

В чем же заключается польза цельнозерновой муки. Такая мука богата содержанием жирных кислот, пищевых волокон, а также минеральных веществ. Благодаря своим полезным свойствам такая мука часто используется в диетологии вместо муки отборной.

К тому же изделия из цельнозерновой муки обладают ярко выраженным вкусом. продукция из такой муки достаточно разнообразна это хлеб, печенье, пироги и другая выпечка, а также лапша и пельмени.

И еще один немаловажный плюс данной муки это ее не высокая цена.