Выбираем морепродукты высшего качества
Время от времени каждая хозяйка сталкивается с необходимостью купить морепродукты для осуществления своих кулинарных шедевров. Каких правил следует придерживаться, чтобы выбрать качественный продукт?
Содержание:
Покупать рыбу, кальмаров, креветки, ракообразных лучше всего в специализированном магазине, оборудованном прилавками для хранения морепродуктов.
На что следует обратить внимание
Оцените качество льда, в котором хранится продукт. В холодильной установке не должно быть следов подтаивания льда. Рыба должна лежать в ледяной крошке, а морепродукты небольших размеров раскладываются на льду тонким слоем.
Если вы почувствовали специфичный «рыбный» запах – не покупайте этот продукт. Запах должен быть приятным и сладковатым.
Несвежую рыбу выдают мутные или провалившиеся глаза. Если глаза у рыбы чистые и прозрачные – ее стоит купить.
Тушка рыбы должна быть упругой, а чешуя – яркой и блестящей.
Выбираем моллюсков и ракообразных
От покупки данного вида морепродуктов стоит отказаться, если раковина имеет повреждения.
Если моллюски, мидии и устрицы продаются в живом состоянии, прикоснитесь пальцем к раковине, она должна закрыться.
Ракообразные, лобстеры необходимо покупать исключительно живыми. Они должны двигаться.
К выбору морепродуктов стоит относиться очень серьезно, обращать внимание на все мелочи, начиная от выбора магазина и заканчивая внешним видом и запахом продукта. При таком подходе вы обязательно купите продукт высокого качества и приготовите вкусное блюдо.
Предыдущая статья
Здоровая осанка и грация движений: преимущества балета для взрослых
Следующая статья
История появления вторых блюд